1 April 2025 – Panko no Sakana Nigiri

Dagens sushi: “Panko no Sakana Nigiri” (eller som vi säger på ren svenska – Fiskpinnsushi!) Som ni vet är jag mitt uppe i min sushiresa, och givetvis måste jag dela med mig av dagens kreation. Ris: Valde ett Shinmei Akita Akitakomachi istället för Koshihikari – rundkornigt och fint, ett värdigt alternativ. Självklart med sushi-su efter att det fått gotta sig i riskokaren. Wasabi? Nej tack! Istället gick jag den rustika vägen och rev färsk pepparrot på min porslinsrivare. Proteinet? En självklar klassiker – den färdigpanerade fiskpinnen. Lite pepparrot under för extra skjuts innan jag formade den tillsammans med riset. Topping: Svart tångkaviar, elegant och stilrent… tills jag fick den briljanta idén att slänga på chilistrån. Det blev skitfult. Men men, ni får vad ni får. Hoppas ni testar detta mästerverk hemma! Eller… kanske inte. #AprilApril Läs detta på engelska här! Eller varför inte kika på min Instagram och eventuellt interagera med mig där! Alla första Aprilinlägg